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Cosecha

La cosecha comienza cuando la humedad de la semilla desciende del 38% (aunque este factor puede variar dependiendo de la variedad). La semilla no se separa de la mazorca hasta que ésta haya sido procesada y secada.
 
Durante el proceso de cosecha se presta especial atención a que tanto las cosechadoras como los camiones que transportan el producto estén libres de otras semillas, para así evitar la contaminación del producto final.
 

 
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